カレーが加齢臭（かれいしゅう）を防ぐ、などと言うと単なるダジャレの世界だと思われるかもしれないが、今回の研究を発表した国立長寿健康センターの馬淵教授は大真面目だ。
同教授は、カレーに入っているターメリックが腸内において水素を発生させることに着目し、５０人の４０代男女にターメリックの入ったカレーを半年間、一週間に３回食べてもらい、耳の下の汗を採取して加齢臭の原因となるノネナールの濃度を測定した。
その結果、カレーを食べた５０人は、対照群の５０人と比べ、なんとノネナールの濃度が平均して約５０％も低いことが判明したのである。
同教授によるとこれは、ノネナールを作る基となる過酸化脂質が活性酸素が増えると増加する物質であり、カレーを食べると腸内の水素が増えて活性酸素が消失してしまうことから、ノネナールが減少するものと考えられるということである。
ターメリックによって腸内で水素が発生し、活性酸素が消失することについては、国立循環器センターのチームが研究し、論文を発表していた（http://blogs.yahoo.co.jp/dokutorukachian/35001303.html ）が、ターメリックによってノネナールが減少する研究論文は今回が初めて。
世田谷区のインドカレー店「リトルインディア」の店主T氏は、「前から、インド人の方が日本人よりも加齢臭が少ないと思っていたが、今回の研究でやっと理由が分かった。皆さんもっとカレーを食べて加齢臭を減らしてください。」と話している。（写真はリトルインディアのカレー）
投稿日: 1970/01/01 09:00:01 (JST)
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